FRENCH MALT COLLECTION
50cl – 46°
« Un single malt très fruité et gourmand avec des notes épicées, chocolatées et boisées très originales. »
Alexandre Vingtier – Expert International – Auteur de « Iconic Whisky
Descriptif :
- AIKAN se distingue par un deuxième vieillissement en climat tropical sur l’île de la Martinique, en ex fûts de rhum.
- Le vieillissement tropical apporte une concentration unique des arômes.
- La part des anges est hors du commun, près de 10%/an contre 1,5% en Ecosse.
- Il est aujourd’hui reconnu qu’un an de maturation équivaut gustativement à 4 ans en climat tempéré.
- 1 er vieillissement : 1 an en Bretagne / 2 ème vieillissement : 2 ans en Martinique
- Fûts utilisés : ex fûts de rhum et fûts français
59,50€ TTC
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PROFIL GUSTATIF
Riche et gourmand, il s’ouvre sur des notes de fleur d’oranger, de macis et de noix de muscade extra, avec des accents fruités sur les agrumes et les fruits rouges (mûre, fraise) puis évolue dans un registre à la fois plus épicé et herbacé, également sur le coing, le citron et les fruits tropicaux (physalis, passion, papaye).
Riche et suave, elle reprend les notes fruitées et épicées du nez sur un profil encore plus gourmand avec des notes chocolatées et toastées sur les fruits à coque et la cannelle, le tout enrobé de sirop d’érable.
Très longue et gourmande sur l’abricot, le zeste d’orange, les baies rouges, la vanille, le malt et le pain d’épices.
